Inhaltsverzeichnis Bulgur Gerste Kamut Grünkern Emmer Weizen Dinkel Couscous Bulgur Der vorgekochte, getrocknete und geschrotete Weizen ist blassbraun und unregelmäßig geformt. Gekocht schmeckt er lecker nussig und bissfest. Vor allem im Nahen Osten ist Bulgur sehr beliebt. Luftdicht verpackt an einem kühlen, trockenen Ort bis zu zwölf Monate. Nährwert Brennwert Kalorien Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe pro […]

Auf der Suche nach einer elektrischen Getreidemühlen?! Aber keine Ahnung, welche zu Dir passt? Wir zeigen Dir die besten elektrischen Getreidemühlen für unter 300 Euro. Jede Mühle hat ihre ganz eigenen Besonderheiten und Vorzüge. Entsprechend unserer detaillierteren Berichte haben wir für Dich eine Auswahl getroffen und die Merkmale der Getreidemühlen übersichtlich aufgelistet. Auch Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) […]

Inhaltsverzeichnis Quinoa Buchweizen Teef Hirse Polenta Sorghum Amarant Quinoa Es handelt sich um ein kleines, Rundes Korn mit leicht bitteren Geschmack und bissfester Konsistenz. Inkas entdeckten das Getreide vor tausenden von Jahren in Südamerika und sind heute in weißen, roten und schwarzen Sorten erhältlich. Aufgrund des hohen Ölgehalts wird Quinoa am besten luftdicht im Kühlschrank […]

Je nachdem, wie das Getreide gemahlen wird, entsteht Mehl, welches eine unterschiedliche Körnung hat. Es wird zwischen glatten, griffigen und doppelgriffigen Mehl unterschieden. Wenn Getreide auf einer sehr feinen Stufe gemahlen wurde, wird von glattem Mehl gesprochen. Ein typisches Beispiel für glattes Mehl ist das Weizenmehl Type 405, welches sehr fein und weich ist. Im Gegensatz dazu […]

Quinoa, Chia und Fonio sind nur drei Food-Trends, die derzeit in sämtlichen Fitness- und Diät-Zeitschriften zu finden sind. Allerdings muss gesunde Ernährung nicht immer kompliziert, exotisch und obendrein teuer sein. Der Blick auf regionale Getreideprodukte lohnt sich! Auch Gerste, Rogen und Hafer können mit den modernen Superfoods in puncto Nährstoffe locker mithalten. Wir stellen die […]

Inhaltsverzeichnis Kriterien, die Du beim Kauf einer Getreidemühle betrachten solltest In diesem Beitrag beschreiben und erläutern wir Themengebiete, die für Getreidemühlen-Interessenten wichtig sein könnten. Wir werben weder für spezielle Produkte und Hersteller, noch verkaufen wir unmittelbar. Uns geht es vielmehr um die Aufklärung rund ums Getreidemahlen sowie um eine gesunde und nachhaltige Ernährung für Menschen, wie Du und ich. Wir hoffen, […]

Wer einmal Teig ohne Backpulver gemacht hat, weiß die Definition von weich und fluffig zu schätzen. Denn ohne wird das Brötchen knüppelhart und ungenießbar. Wenn ich mich zudem gesundheitsbewusst ernähren möchte und auf die Zutatenliste der Backpulvertüten schaue, könnte sich die Frage stellen, ob die Inhaltsstoffe tatsächlich gesund sind? Die Bezeichnungen auf der Rückseite ähneln nämlich Produkten, wie denen von konservierungs- und Zusatzstoffen. Inhaltsverzeichnis Wofür gibt […]

Inhaltsverzeichnis Mohn richtig mahlen und quetschen Der Markt für Mohnmühlen ist nicht besonders groß. Trotzdem möchten wir euch einen Überblick geben und ein wenig bei der Produktauswahl unterstützen. Du kannst auf unterschiedliche Art und Weise das Mohn zubereiten. Nachfolgend erläutern wir ein paar Möglichkeiten. Mohn mit der elektrischen Getreidemühle mahlen Mohn kann nicht mit einer handelsüblichen elektrischen Getreidemühle gemahlen werden. Da […]

Inhaltsverzeichnis Gründe, die für den Kauf einer Flockenquetsche sprechen Mit einer Flockenquetsche kannst Du alle Getreidearten und Gewürze entsprechend der Vollwertkost quetschen. Frisch und naturbelassen bleiben die begehrten Vitalstoffe (Mineralien, Vitamine, Enzyme u.v.m.) erhalten. Der Flocker ist für Dich insofern ein Vorteil und unentbehrlich, weil frische Flocken nicht durch Erhitzungen oderindustrieller Konservierungen (durch künstliche Oxidation durch Ascorbinsäure) entwertet werden. Unmittelbar nach dem Flocken solltest Du sie auch […]